Noodles com salsa

Esta é uma receita simples e saudável, que pode ser utilizada com os legumes da época. A apresentação depende da escolha correcta dos legumes a utilizar. Nesta receita utilizamos o que tínhamos disponível no frigorifico e ficou com óptimo aspecto e delicioso. Se não tiver noodles pode sempre acompanhar os legumes com arroz branco.

Ingredientes (4 pessoas)
200 gr Noodles
1 Pimento vermelho cortado em pedaços grandes
1 flor pequena de broculo
1 alho frances pequeno cortado às rodelas
Algumas ervilhas de quebrar
1 cebola grande picada
2 dentes de alho
1 raminho de salsa
1 raminho de coentros
1 colher de sopa de molho de ostra
1 colher de sopa de farinha
1 caldo de carne (ou frango) dissolvido em 1/2 lt de água
2 colheres de sopa de oleo

Para que os legumes fiquem bem estaladiços, começe por aquecer muito bem a Wok e só depois coloque o oleo. Juntar a cebola e os alhos e fritar durante 2 minutos mexendo sempre. Adicionar os restantes legumes por esta ordem:os pimentos, o alho francês , os broculos e as ervilhas mexendo sempre com a colher de pau. Juntar o molho de ostra, a água com o caldo de carne a ferver e a farinha dissolvida num pouco de água. Por último juntar os noodles, o raminho de salsa e os coentros. Retirar do lume, decorar com salsa, aguardar 5 minutos e servir.