Costeletinhas de porco com molho agri-doce

Esta é uma receita asiática ideal para famílias com crianças. Elas adoram e os mais crescidos choram por mais!
Ingredientes
2 Kg de costeletinhas de porto
2 latas de tomate pelado
100 ml de vinagre balsamico
200 gr de açúcar amarelo
sal e pimenta preta moida na altura q.b.

Tempere as costoletas no dia anterior com um pouco de sal. Num tacho coloque o açúcar, o vinagre e o tomate pelado e deixe ferver. Deixe cozinha durante 40 minutos em lume brando mexendo de vez em quando. Coloque as costeletas num recipiente e cubra com o molho preparado. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante 15 minutos. Reduza para 150ºC, cobra o recipiente com papel de alumímio e deixe no forno durante 2 horas. A carne deve paracer que está a separar-se dos ossinhos. Sirva com arroz branco e uma salada verde.