Quiche da Joaninha

Enquanto a Daniela está a fazer o bacalhau com natas, e os rapazes estão a ver o Porto Naval, eu vou dar o meu contributo para os raminhos de salsa.

Esta receita é muito fácil de preparar e é ideal para uma refeição ligeira ou como entrada.

Ingredientes:
massa quebrada
150 gr bacon
2 cebolas
azeite
1 queijo mozarela fresco
2 iogurtes naturais
3 ovos
cogumelos (opcional)
tomates cereja (opcional)

Preparação:
Refogar a cebola picada, o bacon às tirinhas e os cogumelos laminados no azeite até a cebola ficar transparente.
Bater os ovos. Juntar os iogurtes e bater novamente.
Espalhar a cebola, o bacon e os cogumelos na massa. Colocar o queijo mozarela e os tomates cereja. Regar com os ovos e os iogurtes. Levar ao forno a 200 C.º durante 20 minutos.
Acompanhar com salada.

Folhados de queijo de cabra

A primeira impressão que ficamos com esta entrada é excelente. O aspecto e o aroma do queijo de cabra derretido com a compota de framboesa é fantástico, ideal para refeições mais formais.


Ingredientes (para 6 pessoas)
1 base de massa folhada fresca
1 maçã
1 queijo de cabra
1 gema de ovo
compota de framboesa
rúcula e alface frisada

Corte a massa folhada em 6 quadrados e recheie cada quadrado com pedacinhos de maçã e queijo. Una as quatros pontas e pincele com a gema de ovo. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante 15 minutos.
Sirva quente acompanhado com a compota, a rucula e a alface. Decore a salada com creme de vinagre balsâmico.