Fish Cakes

Esta receita é tipicamente ingelsa. Cada família utiliza uma receita diferente, mas esta é uma das mais simples e mais saborosa. Acompanhada com uma salada verde proporciona uma óptima refeição.

Ingredientes:
400 gr de batatas
400 gr de salmão sem espinhas
1 cebola picada
2 cebolinhos picados
1 ovo
coentros picados
sal e pimenta preta

Para fritar:
óleo
1 ovo
farinha
pão ralado

Cozer as batatas e o peixe com um pouco de sal. Depois de cozido, amassar o peixe e as batatas. Adicionar a cebola, os cebolinhos,o ovo e os coentros. Tempere com sal e pimenta preta moida. Forme os fish cakes como se fossem hamburgers. Passe cada fish cake primeiro por farinha, seguido de ovo e finalmente pão ralado. Frite em óleo bem quente numa frigideira até ficarem dourados. Acompanhe com uma salada verde.

Costeletinhas de porco com molho agri-doce

Esta é uma receita asiática ideal para famílias com crianças. Elas adoram e os mais crescidos choram por mais!
Ingredientes
2 Kg de costeletinhas de porto
2 latas de tomate pelado
100 ml de vinagre balsamico
200 gr de açúcar amarelo
sal e pimenta preta moida na altura q.b.

Tempere as costoletas no dia anterior com um pouco de sal. Num tacho coloque o açúcar, o vinagre e o tomate pelado e deixe ferver. Deixe cozinha durante 40 minutos em lume brando mexendo de vez em quando. Coloque as costeletas num recipiente e cubra com o molho preparado. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante 15 minutos. Reduza para 150ºC, cobra o recipiente com papel de alumímio e deixe no forno durante 2 horas. A carne deve paracer que está a separar-se dos ossinhos. Sirva com arroz branco e uma salada verde.