Frango com canela e pesto

Esta receita é uma receita simples, sofisticada e muito perfumada. Os condimentos utilizados
deixam um aroma especial pela casa. Aqui está um bom tributo à nossa história.

Ingredientes:
4 peitos de frangos em cubos
2 colheres de sopa de molho de pesto
3 colheres de azeite
2 dentes de alho
1 folha de louro
1 colher de sopa de farinha
1 colher de sopa de lima
1 colher de chá de canela
sal e pimenta q.b.

Para a marinada:
No dia anterior coloque o frango num recepiente com 1 colher de azeite, o pesto, os dentes de alho, a folha de louro, a canela e o sumo de lima. Envolva muito bem e deixe a marinar de um dia para o outro.

Numa frigideira coloque as 2 colheres de sopa de azeite. Frite o frango polvilhado com a farinha no azeite bem quente até ficar douradinho. Adicione o molho da marinada e deixe cozinhar por cerca de 3o minutos. Sirva com uma salada de rúcula e arroz branco.

Costeletinhas de porco com molho agri-doce

Esta é uma receita asiática ideal para famílias com crianças. Elas adoram e os mais crescidos choram por mais!
Ingredientes
2 Kg de costeletinhas de porto
2 latas de tomate pelado
100 ml de vinagre balsamico
200 gr de açúcar amarelo
sal e pimenta preta moida na altura q.b.

Tempere as costoletas no dia anterior com um pouco de sal. Num tacho coloque o açúcar, o vinagre e o tomate pelado e deixe ferver. Deixe cozinha durante 40 minutos em lume brando mexendo de vez em quando. Coloque as costeletas num recipiente e cubra com o molho preparado. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C durante 15 minutos. Reduza para 150ºC, cobra o recipiente com papel de alumímio e deixe no forno durante 2 horas. A carne deve paracer que está a separar-se dos ossinhos. Sirva com arroz branco e uma salada verde.

Bifes de carne arouquesa com cebolada

Cá em casa não é muito frequente cozinharmos carne vermelha. Mas é dificil resistir a um bom bife de vaca arouquesa.

Ingredientes (4 pessoas):
2 colheres de sopa
4 bifinhos de novilho (de preferência raça arouquesa)
3 cebolas
2 dentes de alho
1 pimento verde
meio copo de vinho verde branco
1 raminho de salsa
1 colher de chá de vinagre
sal e pimenta preta moida na altura q.b.

Numa caçarola aqueça o azeite e core os bifinhos. Retire a carne e tempere com sal e pimenta. Adicione à caçarola as cebolas e os dentes de alho coratdos às rodelas. Adicione ao refogado o pimento cortado às tiras e regue com o vinho. Tempere com sal e pimenta e deixe cozinhar durante cerca de 10 minutos. Envolva os bifes no molho, salpique com a salsa picada e adicione o vinagre. Sirva com arroz branco ou arroz de açafrão.