Creme de ervilhas e courgete

Ingredientes:

(fonte: Livro Básico da Bimby)

250 g de ervilhas

350 g de courgete

1 batata média

1 cebola grande

1 dente de alho

30 g de manteiga3

sal q.b.

1 c. sopa de natas para enfeitar (opcional!)

Preparação na Bimby:

Coloque todos os ingredientes no copo, exceto a manteiga, cubra de água e programe 30 min/ 100º/ vel.1.

Junte a manteiga e triture vel. 4-6-7. Aguarde uns segundos antes de abrir a tampa para que o líquido estabilize e não corra o risco de se queimar.

Sirva enfeitado com uma colher de natas.

Bolo fresco de limão na bimby

300 gr de açúcar
500 gr de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
5 ovos
200 gr de óleo
400 gr de leite
Raspa e sumo de 1 limão sumarento.
1 pitada de sal

Coloque o açúcar no copo com a casca de limão e vaporize na veloc 5-7.
Coloque a borboleta, junte os ovos, 5 min, veloc 3 1/2.
Junte o óleo, o leite e o sumo de limão, 10 seg, veloc 3.
Por fim, acrescente a farinha com o fermento e envolva na veloc 3 cerca de 10 seg.

Bolo dos 7 Ana Maria

Ingredientes:

1 Chávena de açúcar

2 Ovos

1 Chávena de farinha

1 Chávena de Nesquick

1 Chávena de leite

1 Colher de fermento

100 Gr. de margarina derretida e quente

Cobertura

1 Pacote de natas

5 Colheres de sopa de açúcar

3 Colheres de sopa de chocolate em pó

Juntar todos os ingredientes da cobertura num tacho até ficar no ponto

Bolo de Marmore - Dite

Ingredientes:
4 ovos
1 chavena de leite
2 chavenas de acucar
3 chavenas de farinha
2 colheres de sopa de margarina becel

Preparação
Mistura o acucar com a margarina ate ficar um creme. Adicionar as gemas, uma de cada vez bem batido. Adicionar as claras batidas em castelo. Adicionar o leite aos poucos e mexer. Adicionar uma chavena de farinha com 1 colher de fermento numa peneira. Deitar um pouco de massa numa tigela, adicionar 2 colheres de chocolates e um calice de vinho do porto.

Vai ao forno durante 30 a 45 minutos

bimby - salmao com coentros e limão

Ingredientes:

Filete ou postas de Salmão

Limão q.b

Mel q.b

Coentros q.b

Pimenta Preta

800 gr de água ( eu aromatizei com 1 dente de alho e uma folha de louro)







Preparação:

Pincelar o papel de alumínio com mel, colocar uma rodela de limão, o filete, novamente limão, umas folhinhas de coentros e uma colherada de mel para finalizar. Temperar a gosto com a pimenta. Repetir este processo por cada filete utilizado.

Fechar bem os papelotes e colocar na Varoma.

Colocar 800 gr de água no copo ( aromatizar a gosto, ou não ) e cozinhar por 20 min + 20min, temp Varoma, vel 1.

Acompanhar com batatinhas ( eu cozi no cesto, introduzi nos últimos 20 min ) e cenouras baby (coloquei no tabuleiro da Varoma)

Bom apetite!!!

bimby - bacalhau com broa

Ingredientes
200 gr de broa de milho
120 gr de cebola
3 dentes de alho
220 gr de azeite
500 gr baclahau demolhado
500 gr grelos descongelados (ou outro vegetal)
sal qb

- broa 10m velocidade 5. reservar
- cebola, 2 dentes de alha, 70 gr de azeite e 5 seg. velocidade 5
- velocidade 1. Varoma. 5 minutos
- bacalhau bem escorrido, grelos velocidade colher inversa. Temp. Varoma 7 minutos
-Num pirex espalhar metade do grao. Deitar o bacalhau com grelos por cima e cobrir com o restante grao
-Sem lavar o copo picvar o dente de alho. 5 segundos velocidade 5
- Junta 100 gr de azeite 3 minutos Varoma velocidade 2. Regue o pirex com o azeite a ferver
- Espalhe a broa reservada uniformemente e leve ao forno pré aquecido a 200º até dourar

Mascarpone com pao de lo - Receita Mafalda Pinto Leite

Ingredientes:


500g de queijo mascarpone

2 iogurtes gregos naturais

2 colheres de sopa de açúcar

Semente de uma vagem de baunilha

1 frasco de compota de morango

1 Pão-de-Ló

Frutos silvestres

Amêndoas laminadas torradas

Preparação:

Numa tigela mistura-se o queijo marcarpone com o açúcar, as sementes de baunilha e os iogurtes.

Corta-se o pão-de-ló e cola-se nas tacinhas, fazendo pressão.

Por cima do pão-de-ló deita-se a compota e depois a mistura do queijo com o iogurte.

Colocar no frigorífico. O ideal é fazer de um dia para o outro, para os sabores se misturarem.

Antes de servir, deitar as amêndoas e os frutos silvestres.

Bom apetite!

Tarte de iogurte com frutos silvestres

Ingredientes:

1 pacote de frutos vermelhos congelados

2 pacotes de natas de 200 ml marca mimosa especial para bater (deixar uma meia hora no congelador antes de bater)

2 iogurtes naturais nacionais (utilizei marca mimosa)

100 gr de açúcar

4 folhas de gelatina

1 base de massa quebrada

Preparação:

Colocar a massa quebrada no forno, retirar e deixar arrefecer.

Bater os 2 pacotes de natas com o açúcar e no final adicionar os iogurtes.

Adicionar as 4 folhas de gelatina previamente molhadas.

Colocar os frutos silvestres num tacho com 1 colher de sopa de açúcar e retirar quando estiver tipo calda e deixar arrefecer

Nota: No dia do aniversário do Santiago, não adicionei a gelatina e ficou muito bom na mesma!

scones bimby

Ingredientes:

 

250 gr de farinha

100 gr de leite

30 gr de manteiga

50 gr de açucar

1 ovo

2 colheres de chá de fermento

1 pitada de sal

 

Preparação:

Coloque todo os ingredientes no copo e programe 15 seg. vel 5.

Num tabuleiro de ir ao forno, polvilhado de farinha, deite colheradas de massa.

Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante mais ou menos 10 minutos.

Pudim de Ovos - versão Bimby

Ingredientes:

4 Ovos
120 gr de Acuçar
2 Colheres de sopa de farinha Milaneza
350 gr de leite
1 Cálice de Vinho do Porto

Prparação:

Na bimby juntar todos os ingredientes no copo e bater coma borboleta 1 minuto velocidade 4.
Caramelizar uma forma de aluminio e adicionar o preparado. Cobrir com folha de aluminio e colocar a forma na Varoma. Colocar 600 gr de agua no copo e programar 50 minutos Temperatura Varoma, Velocidade 2,5.

Como não tinha uma forma de aluminio baixa, tapei a varoma com uma toalha de banho.

Ficou delicioso!

Bolo Mae da Ana

Ingredientes:
5 Ovos
2 Chavenas de chá de açucar
1 Copo de leite
3 Chavenas de Farinha
1 colher de fermento

Preparação:
Bater as gemas com o açúcar. Adicionar o leite alternadop com a farinha e o fermento. Adicionar as claras em castelo. Levar ao forno. Quando estiver pronto, picar o bolo com um garfo e regar com leite fervido e arrefecido.

Cobertura:
Ingredientes:

1/2 Litro de Leite
1 Lata de leite condensado
1 Pacote de creme Fresh
3 Colheres de maizena
Côco ralado

Preparação:
Adicionar todos os ingredientes e levar ao lume. Deixar ferver e adicionar o creme fresh.Cobrir o bolo com este preparado e polvilhar com côco ralado.

Bolo de Ananás

Ingredientes:

1 lata de ananás em calda;
2 chavenas de chá de farinha branca de neve;
1 chavenas de chá de açúcar;
6 ovos;
1 colher de cáfe (espresso) de fermento em pó;
Caramelo em calda qb. para barrar a forma;
1 forma para bolos com buraco ao centro.

Preparação:
Separe as gemas das claras e estas bata-as em castelo com uma pitada de sal e reserve. Em seguida adicione o açúcar as gemas e bata energeticamante ate obter uma massa homogenia, de seguida verta-lhe a calda do ananás, e mexa, peneire a farinha (junto com o fermento) para dentro deste preparado e vá mesturando até obter uma massa homogenia, por fim coloque as claras em castelo mas nunca mexer só simplesmento emvolver com muito cuidado para que as claras mão se desfação. Para finalizar barre a forma de buraco com o caramelo em liquido e coloque as rodelas do ananás ja enxutas, de volta da forma ou a gosto de seguida verta o preparado para dentro e coloque no forno ja previamente aquecido a 180º por 30m. Desemformar quente.

Caramelo

Ingredientes:
10 colheres de açúcar
1 copo de água quente

Preparação:


Numa panela larga e com cabo, adicione o açúcar e leve a lume médio. Vá aos poucos mexendo a panela em movimentos circulares sobre o fogo até derreter o açúcar. Adicione a água quente aos poucos, e mantenha no fogo até formar um caramelo que se desprenda do fundo da panela

Bolo de Laranja e Cenoura com Côco

Ingredientes:
150 gr de Açúcar
150 gr de Côco
130 gr de Óleo
2 Cenouras
Casca de uma Laranja
5 Ovos
270 gr de Farinha
1 Colher de Chá de Fermento

No copo da BIMBY coloca-se o açúcar e a casca de laranja e pulveriza-se na velocidade 5-7-9. Junta-se a cenoura cortada aos pedaços e volta a repetir-se a velocidade 5-7-9, até ficar desfeita. Coloca-se a borboleta, os ovos inteiros e programa-se 5 min., veloc. 4, temp. 37º.


Quando terminar repete-se a mesma operação mas sem temperatura. Retira-se a borboleta e junta-se o côco, o óleo, a farinha e o fermento e bate-se durante 1 min., veloc. 3. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180º. Não deixar cozer demasiado.

Para a cobertura
Ingredientes:
200 gr. de Sumo de Laranja natural
150 gr. Cenoura
2 Colheres de Sopa Açúcar
2 Colheres de Sopa de Côco Ralado

Preparação:
Colocar a cenoura no copo e triturar uns segundos na velocidade 5-7-10.Juntar o sumo de laranja, o açúcar e o côco e programar 10 min., temp. 100º, vel. 1. No final triturar tudo uns segundos na vel. 7. Cobrir o bolo com este creme e enfeitar a gosto (polvilhar com açúcar e canela)

Brigadeiros - Ana Maria

Ingredientes:

2 Latas de Leite Condensado
4/5 Colheres de Sopa de Nesquick
1 Colher de Sobremesa de manteiga
Chocolate Granulado
Forminhas de papel

Num tacho, juntar todos os ingredientes e mecher em lume brando até fazer estrada.
Passar as bolinhas em chocolate granulado.

Docinhos de Nozes - Ana Maria

Ingredientes:

2 Latas de Leite Condensado
3 Gemas
1 Colher de sobremesa de Manteiga
1 Chávena de nozes moidas
nozes partidas para enfeitar
forminhas de papel

Num tacho, juntar todos os ingredientes e mecher em lume brando até fazer estrada.
Passar as bolinhas em açucar granulado e enfeitar com um pedacinho de noz

Bolo de leite

Ingredientes

2 chavenas de acucar
2 chavenas de farinha
1 chavenas de leite
6 ovos

juntar nozes no final

Bolo de laranja

Ingredientes

300 gr de acucar
6 gemas
raspa de 1/2 laranja
1/2 chávena de óleo
300 gr de farinha, alternado com farinha.

Juntar todos os ingredientes. Levar forno. Quando estiver pronto regar com sumo de laranja

Outra receita

mesmo peso de acucar, ovos, farinha e manteiga

calda para o bolo: calda de acucar com casca de laranja e juntar sumo de laranja

Bolo de canela e maça

Ingredientes
- 1 chávenas de açucar
- 50 g de canela
- 2 chávenas farinha
- 1 chávena de leite
- 1 chávena óleo
- 4 ovos

Juntam-se as gemas, o açúcar e a farinha e bate-se bem. Junta-se lentamente o leite, o óleo, a canela. Adicionar as claras em castelo.Coloca-se o preparado numa forma e adiciona-se fatias de maça. Cozer a 180º durante mais ou menos 1 hora

Salada de Cuscous

Ingredientes(4 pessoas):

250 gr de cuscous
2 tomates grandes
1 pimento vermelho
4 ovos
50 gr de azeitonas pretas
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de vinagre balsâmico
1 cebola pequena
salsa e coentros
ervas aromáticas: pimenta, canela, cominhos

Coloca-se os cuscous com 250 dl de água a ferver e deixa-se repousar durante 20 minutos. Coza os ovos e divida em fatias e separe. Junte os restantes ingredientes muito bem misturados aos cuscous e enfeite com os osvos cozidos.

Sopa de Peixe

Proponho para jantar esta sopa de peixe que é muito nutritiva e saborosa. Se não tiver todos os ingredientes, arrisque na mesma! Seguramente irá conseguir obter uma sopa agradável. Pode acrescentar outros legumes mas não acrescente sal - os coentros e os molhos de soja e ostra já são suficientes para temperar.

Ingredientes:

1/2 Kg de cenouras
1/2 Kg de batatas
1 kg camarão
1/2 Kg de lulas
1 posta de peixe (ou por exemplo 1bcabeça de pescada)
2 cebolas
1 alho francês
1 dente de alho
1 ramo de coentros
Louro
algumas folhas de repolho

2 colheres de azeite
1 colher de sopa de cominhos
1 colher de sobremesa de açafrao
1 colher de sobremesa de caril
1 colher de café de piri-piri
1 colher de sopa de molho de ostra
1 colher de sopa de molho de soja

Coloque os camarões, os peixes e os legumes num tacho e leve ao lume até ficarem cozidos. Retire todos os peixes, limpando as peles e espinhas e reserve. Num outro tacho leve a refogar a cebola e o alho picados com o azeite e as especiarias. quando aceblo estiver dourada, junte o molho de ostra o molho de soja e a água de cozer os legumes e o peixe. Misture os legumes previamente passados pela varinha mágica ao refugado e deixe cozer durante 30 minutos. No final junte o peixe, o camarãoos e os coentros e sirva com pão alentejano.