Bolo de leite

Ingredientes

2 chavenas de acucar
2 chavenas de farinha
1 chavenas de leite
6 ovos

juntar nozes no final

Bolo de laranja

Ingredientes

300 gr de acucar
6 gemas
raspa de 1/2 laranja
1/2 chávena de óleo
300 gr de farinha, alternado com farinha.

Juntar todos os ingredientes. Levar forno. Quando estiver pronto regar com sumo de laranja

Outra receita

mesmo peso de acucar, ovos, farinha e manteiga

calda para o bolo: calda de acucar com casca de laranja e juntar sumo de laranja

Bolo de canela e maça

Ingredientes
- 1 chávenas de açucar
- 50 g de canela
- 2 chávenas farinha
- 1 chávena de leite
- 1 chávena óleo
- 4 ovos

Juntam-se as gemas, o açúcar e a farinha e bate-se bem. Junta-se lentamente o leite, o óleo, a canela. Adicionar as claras em castelo.Coloca-se o preparado numa forma e adiciona-se fatias de maça. Cozer a 180º durante mais ou menos 1 hora

Salada de Cuscous

Ingredientes(4 pessoas):

250 gr de cuscous
2 tomates grandes
1 pimento vermelho
4 ovos
50 gr de azeitonas pretas
2 colheres de sopa de azeite
4 colheres de vinagre balsâmico
1 cebola pequena
salsa e coentros
ervas aromáticas: pimenta, canela, cominhos

Coloca-se os cuscous com 250 dl de água a ferver e deixa-se repousar durante 20 minutos. Coza os ovos e divida em fatias e separe. Junte os restantes ingredientes muito bem misturados aos cuscous e enfeite com os osvos cozidos.

Sopa de Peixe

Proponho para jantar esta sopa de peixe que é muito nutritiva e saborosa. Se não tiver todos os ingredientes, arrisque na mesma! Seguramente irá conseguir obter uma sopa agradável. Pode acrescentar outros legumes mas não acrescente sal - os coentros e os molhos de soja e ostra já são suficientes para temperar.

Ingredientes:

1/2 Kg de cenouras
1/2 Kg de batatas
1 kg camarão
1/2 Kg de lulas
1 posta de peixe (ou por exemplo 1bcabeça de pescada)
2 cebolas
1 alho francês
1 dente de alho
1 ramo de coentros
Louro
algumas folhas de repolho

2 colheres de azeite
1 colher de sopa de cominhos
1 colher de sobremesa de açafrao
1 colher de sobremesa de caril
1 colher de café de piri-piri
1 colher de sopa de molho de ostra
1 colher de sopa de molho de soja

Coloque os camarões, os peixes e os legumes num tacho e leve ao lume até ficarem cozidos. Retire todos os peixes, limpando as peles e espinhas e reserve. Num outro tacho leve a refogar a cebola e o alho picados com o azeite e as especiarias. quando aceblo estiver dourada, junte o molho de ostra o molho de soja e a água de cozer os legumes e o peixe. Misture os legumes previamente passados pela varinha mágica ao refugado e deixe cozer durante 30 minutos. No final junte o peixe, o camarãoos e os coentros e sirva com pão alentejano.

Soufle de Bacalhau com natas

Esta receita é um pouco trabalhosa, mas divinal. Vale mesmo a pena!!! Deve acompanhar-se com salada ou hortaliça cozida. Esta receita foi criada pela mãe da Joaninha, que é uma cozinheira absolutamente fantástica! - fica a dica para um convite!!!

Ingredientes para 6 pessoas:
4 cebolas
1 Kg bacalhau
1/2 Kg batatas
2 dcl azeite
1 colher sopa vinho branco

Molho (tipo bechamel)
7 dcl leite
3 colheres sopa farinha maizena
4 ovos, sal, pimenta

250 gr natas

Preparação:

Coze-se o bacalhau 10 minutos e desfaz-se em lascas grandes.
Frita-se a cebola em rodelas, no azeite, sem deixar alourar. Junta-se o vinho branco e o bacalhau e deixa-se em lume brando.
Fritam-se as batatas aos palitos grossos.
Ferve-se o leite com o sal. Quando ferver baixa-se a temperatura e mistura-se a farinha maizena já desfeita num pouco de água e as gemas de ovo batidas. Mexe-se até engrossar.
Batem-se as claras em castelo.

Mistura-se o bacalhau, o molho bechamel e as claras em castelo, e coloca-se numa assadeira. Cobre-se tudo com as natas e vai ao forno em lume forte até as natas ficarem tostadas.

Pão de ló da Dite

Ingredientes:

5 ovos
acúcar - mesmo peso dos ovos
farinha - metade do peso dos ovos
raspa de laranja

Bater tudo e levar ao forno a 180 ºC durante 30 minutos. Decorar com chantily e frutas.